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Bei uns geht es rund. Rund um Ihre Zufriedenheit! Und dazu gehört – wie wir meinen – auch das Gefühl, immer auf dem Laufenden, immer up-to-date zu sein. Deshalb möchten wir Sie an dieser Stelle regelmässig über Neuheiten, Aktuelles aus der Branche und was bei OptimoBercher gerade los ist, informieren. Dazu gehören natürlich auch die jeweils aktuellen Seminartermine. Und vielleicht auch mal was Amüsantes…

TURBOshop

Vom kleinen Brötchen zum TURBOshop, dem idealen Onlineshop für Bäckereien. Wir begleiten Sie!

Möchten Sie den Schritt ins Internet wagen und als kleines oder mittelständisches Unternehmen Ihre Backwaren zusätzlich im Webshop an den Kunden bringen? Mit unseren Produkten TURBOshop und TURBOback haben Sie starke Partner zur Hand und konzentrieren sich entspannt auf Ihr Kerngeschäft. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern übergibt der TURBOshop die benötigten Daten automatisch an TURBOback.

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OPTIflex

Die OPTIpin Familie hat Zuwachs erhalten! Mit OPTIflex, der Erweiterung für OPTIpin, können Sie nun einfach und schnell auf die Rezepte (und nur Rezepte) in der Backstube auf Ihrem Windows Tablet oder iPad zugreifen. Dabei können Sie Produktionslisten erstellen und jederzeit wieder abrufen.

OPTIflex wurde speziell für den Gebrauch in der Backstube entwickelt. OPTIflex kann autonom als Einzelplatzlösung, oder vernetzt mit einem mehrplatzfähigen OPTIpin betrieben werden.

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OPTIqm

Einsteiger-Paket für OPTIqm

Für unsere bestehende Software im Bereich Qualitätsmanagement – OPTIqm – haben wir ein Einsteiger-Paket eingeführt. Das Paket beinhaltet folgende Leistungen: Zertifizierte Formularvorlagen, bereits definierte Erfassungsbögen, zeitgesteuert hinterlegte Filialaufgaben für die Qualitätssicherung sowie folgende Beispiele: Filialbegehung, Temperaturerfassung, Reklamationserfassung.

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Zusammenarbeit mit Meteolytix

OPTIforecast

OptimoBercher hat in Zusammenarbeit mit der Firma Meteolytix ein gemeinsames Modul entwickelt: OPTIforecast.

Dabei geht es um Prognostizierung der potenziellen Absatzmengen von Filialprodukten. Die Berechnung erfolgt aufgrund von statistischen Modellen. Basisdaten sollen vom Warenwirtschaftssystem OPTIback2 bereitgestellt werden. OPTIforecast greift die bereits bestehende Systematik der Produktbezeichnung auf und impliziert zugleich, welchen Service der Kunde erwarten kann.

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Lebensmittelinformationsverordnung

2014 gut gerüstet mit softwareunterstützter Nährwertkennzeichnung

Am 13. Dezember 2014 tritt mit der neuen europaweit einheitlichen Lebensmittelinformationsverordnung erstmals eine verpflichtende Nährwertkennzeichnung in Kraft – mit Konsequenzen für Bäcker und Konditoren. Denn zukünftig werden auch bei nicht fertig abgepackten Lebensmitteln, also bei Brot, Brötchen und süßem Kleingebäck, Angaben zu 14 definierten Allergenen zwingend vorgeschrieben. Nicht jeder Betrieb ist bereits jetzt zu Jahresbeginn optimal vorbereitet, um Filialen die ergänzenden Daten auf Knopfdruck bereitstellen zu können. OptimoBercher bietet an, Bäckereibetriebe durch den Prozess zu begleiten und so für eine reibungslose Umstellung zu sorgen.

Wir zeichnen uns durch Branchenkenntnis und langjährige Erfahrung aus. Immer am Puls der Zeit, werden IT-Anwendungen praxisorientiert entsprechend den Anforderungen aus dem Kundenkreis weiterentwickelt und im Hinblick auf Zukunftsfähigkeit, Sicherheit und Stabilität optimiert. Die Bedenken bei vielen unserer Kunden sind groß, ob und wie eine solche Umstellung erfolgreich umzusetzen ist. Eine wichtige Voraussetzung ist, dass alle im Betrieb eingesetzten Rezepturen erfasst sind. Hier ist schon die erste Hürde zu bewältigen. Es gibt nach wie vor Bäckereien, in denen, zumindest die Spezialrezepturen, nicht in die Datenbank eingepflegt sind, sondern manuell verwaltet werden. Ist dies erfolgt, müssen im nächsten Schritt die Inhaltsstoffe, also auch der Allergene, der Backwaren bestimmt werden.

Nicht immer wurden in der Vergangenheit bei allen Rohstoffen die spezifischen Inhalte wie Allergene beim Lieferanten erfragt, dies muss bei vielen Bäckereien und Konditoreien nun nachgeholt werden. Sind alle Informationen vorhanden, müssen die enthaltenen Allergene den Rezepturen zugeordnet werden – manuell ein mühsames, meist fehlerbehaftetes Unterfangen. Sehr viel leichter, zukünftig reproduzierbar und effizienter ist der Einsatz einer Software. In der Regel handelt es sich dabei um ein Zusatzmodul zu bereits installierten Lösungen.

Hier handelt es sich generell um ein Thema, das im Moment in der Branche intensiv diskutiert wird, da zum Jahresende diese Verpflichtungen auf die Betriebe zukommen. Wir als Unternehmen haben gemeinsam mit unseren Partnern rechtzeitig die Weichen gestellt und sind daher für die Anforderungen der Bäcker und Konditoren sehr gut aufgestellt.

Für beide Produkte gilt, dass das aufwendige Berechnen von Zutaten, Allergenen, Nährwerten und deklarationspflichtigen Zusatzstoffen vereinfacht wird. Weiterhin wird eine Übergabe dieser Daten an Kassensysteme und das Drucken auf Infoblättern und Preisschildern einfach sowie flächendeckend ermöglicht. Filialen können auf diese Weise schnell aufgerüstet werden und die Betriebe sind gut gerüstet für die anstehende Allergenkennzeichnung.

Projektkompetenz

Weiterbildung unserer Mitarbeiter

Der Projekterfolg hängt maßgeblich von der Planung, Steuerung und Überwachung der Projekte ab. Gerade bei der Einführung von Softwarelösungen ist die Organisation und die Projektsteuerung für das Erreichen der Projektziele von enormer Wichtigkeit. Deshalb haben wir bei OptimoBercher beschlossen, unsere Projektleiter zu qualifizieren.

„Für uns ist es selbstverständlich, unsere Mitarbeiter permanent weiter zu bilden, denn ihr fachlich-methodisches Know-how ist ein wesentlicher Erfolgsfaktor bei der Einführung unserer Produkte bei den Kunden“, so Geschäftsführer David Bercher.

Mit dem Erhalt des Zertifikats im Bereich Projektmanagement durch die GPM Deutsche Gesellschaft für Projektmanagement e. V. stehen unseren Kunden nun die Mitarbeiter Caren Schoenwald, Harald Reck und Jürgen Zell als zertifizierte Projektmanager zur Verfügung.

Sie haben ein Projekt und brauchen Unterstützung? Sprechen Sie uns an, wir helfen Ihnen gerne bei der Umsetzung Ihrer Projekte.

Projektablaufplan

Zur Orientierung können Sie gerne auch einen Blick auf unseren Projektablaufplan werfen:

Stammdaten (OPTIback)

24.10.2017

Das Einführungsseminar ist für EDV-Einsteiger ohne besondere Vorkenntnisse gedacht und vermittelt einen Überblick über die Bestellabwicklung in Bäckereien mit Hilfe der EDV. Geübt wird am praktischen Beispiel der tägliche Ablauf von der Bestellannahme über das Ausdrucken von Lieferscheinen, bis hin zur Eingabe von Retouren und evtl. Nachlieferungen und dem Ausstellen der Rechnung.
Voraussetzungen: Keine

Auch im Paket mit anderen Seminaren buchbar: weitere Informationen finden Sie unter Leistungen.

Auftragsbearbeitung Aufbauseminar (OPTIback)

25.10.2017

Das Aufbauseminar ist für OPTIback2-Anwender gedacht, welche die EDV-Auftragsabwicklung mit OPTIback2 gut kennen. Es vermittelt über das Grundlagenwissen hinaus tiefergehende und detaillierte Kenntnisse über die Möglichkeiten der OPTIback2-Bestellabwicklung (z.B. Formulargestaltung, von der Bestellung zum Erstellen von Produktionspläne, Packlisten etc.).
Voraussetzungen: Grundlegende Kenntnisse der OPTIback2-Stammdatenverwaltung und Auftragsbearbeitung

Auch im Paket mit anderen Seminaren buchbar: weitere Informationen finden Sie unter Leistungen.

Bestellabwicklung I (TURBOback)

04.11.2017

Das Einführungsseminar ist für EDV-Einsteiger ohne besondere Vorkenntnisse gedacht und vermittelt einen Überblick über die Bestellabwicklung in Bäckereien mit Hilfe der EDV.

Geübt wird am praktischen Beispiel der tägliche Ablauf von der Bestellannahme über das Ausdrucken von Lieferscheinen, bis hin zur Eingabe von Retouren und eventuellen Nachlieferungen und dem Ausstellen der Rechnung.
Voraussetzungen: Keine

Auch im Paket mit anderen Seminaren buchbar: weitere Informationen finden Sie unter Leistungen.

Bestellabwicklung II (TURBOback)

15.11.2017

Das Aufbauseminar ist für TURBOback-Anwender gedacht, welche die EDV-Bestellabwicklung mit TURBOback gut kennen. Es vermittelt über das Grundlagenwissen hinaus tiefergehende und detaillierte Kenntnisse über die Möglichkeiten der TURBOback-Bestellabwicklung (z.B Formulargestaltung, von der Bestellung zum Erstellen von Packzettel, Packlisten etc.)

Voraussetzungen: Grundlegende Kenntnisse der TURBOback-Stammdatenverwaltung und Bestellabwicklung

Auch im Paket mit anderen Seminaren buchbar: weitere Informationen finden Sie unter Leistungen.

Kalkulation (OPTIback)

21.11.2017

Anhand von praktischen Beispielen und Übungsaufgaben wird das Konzept der Wertschöpfung vorgestellt und am Bildschirm geübt. Mit OPTIback2 haben Sie die Möglichkeit ihre eigenen Kalkulationsformulare anzulegen. Wir zeigen Beispiele und können bereits in der Schulung auf Ihre Wünsche eingehen.
Voraussetzungen: Grundlegende Kenntnisse in OPTIback2

Auch im Paket mit anderen Seminaren buchbar: weitere Informationen finden Sie unter Leistungen.

Controlling (OPTIback)

22.11.2017

Das OPTIback2 bietet bereits eine Vielzahl an verschiedenen Kennzahlen fix und fertig aufbereitet. Um dies entsprechend zu nutzen und die richtige Interpretation zu finden, ladet dieser Workshop alle Controller und Geschäftsführer zu einem Überblick ein. Wir zeigen die wichtigsten Kennzahlen an praktischen Beispielen.
Voraussetzungen: Kenntnisse in den wesentlichen OPTIback2-Funktionen

Auch im Paket mit anderen Seminaren buchbar: weitere Informationen finden Sie unter Leistungen.

Filialabrechnung und -kontrolle (OPTIback)

23.11.2017

Einführung in die Möglichkeiten der in OPTIback2 integrierten Filialabrechnung. Dazu ist im Besonderen die Arbeit mit dem Kassenbuch (Einnahmen, Entnahmen und sonstige Buchungen), die Kontrolle des Warensollbestands, die Überwachung von Kassendifferenzen und Retourenquoten sowie der Verkaufsleistung zu rechnen.
Voraussetzungen: Grundlegende Kenntnisse der OPTIback2- Stammdatenverwaltung und Auftragsbearbeitung

Auch im Paket mit anderen Seminaren buchbar: weitere Informationen finden Sie unter Leistungen.

Einkauf (OPTIback)

05.12.2017

Mit dem Modul Einkauf wird Ihre Warenwirtschaft erst komplett und rund. Nach dieser Schulung sind Sie in der Lage alle Einkaufsprozesse über OPTIback2 abwickeln zu können. Zudem erhalten Sie einen Einblick über die Auswertungsmöglichkeit von den getätigten Einkäufen über OPTIback2.
Voraussetzungen: Gute Kenntnisse der wesentlichen OPTIback2-Funktionen

Auch im Paket mit anderen Seminaren buchbar: weitere Informationen finden Sie unter Leistungen.

Produktion/Lagerwirtschaft (OPTIback)

06.12.2017

Nach diesem Seminar sind Sie in der Lage die komplexen Prozesse der Produktion über OPTIback2 abzubilden. Sei es die Vorbestückung der Gärunterbrecher oder die Vorproduktion in die Froster. Ebenfalls Teil der Schulung ist die richtige Anlage der mehrstufigen Rezepte, die als Basis für Kalkulation, Produktionspläne und Nährwertberechnung dienen. Durch den Einsatz der Lagerwirtschaft sind Sie über die Bestände Ihrer Rohstoffe und Artikel immer auf dem aktuellen Stand und können damit ihren Einkauf steuern.
Voraussetzungen: Grundlegende Kenntnisse in OPTIback2

Auch im Paket mit anderen Seminaren buchbar: weitere Informationen finden Sie unter Leistungen.

Workshop (TURBOback)

18.10.2017

Der Workshop ist für diejenigen Anwender gedacht, die sich mit TURBOback intensiv beschäftigt haben und die Möglichkeiten des Programms ausreizen möchten. Dazu zählen spezielle Funktionen in der Bedienung, in der Bestellabwicklung, Produktionsplanung, Rechnungsstellung ebenso wie die Möglichkeiten des Formulargenerators und der Kassenanbindung. Die Themen werden mit den Teilnehmer im Vorfeld abgesprochen.

Voraussetzungen: Sehr gute Kenntnisse der wesentlichen TURBOback-Funktionen.

Auch im Paket mit anderen Seminaren buchbar: weitere Informationen finden Sie unter Leistungen.

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